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食品安全是質檢、農業、衛生系統高度關注的行業，也是關系民生非常關鍵的環節。食品安全“點多、線長、面廣”，在生產、加工、儲運、檢測、銷售的產業鏈上，每一個環節都有可能存在不同程度的安全風險。與之相應地，從農田到餐桌就會有個高危環節挑戰著業內機構，包括：制度、標準、法律法規的不斷完善，食品污染、含毒、超標添加劑問題不斷增多，市場貿易競爭日益激烈等。